Prune et anis: une combinaison de saveurs surprenante
La prune et l'anis sont deux ingrédients qui peuvent sembler éloignés l'un de l'autre. Cependant, leur combinaison crée une saveur unique et surprenante. Ci-dessous, nous avons compilé une liste de recettes et d'idées pour découvrir la magie de la prune et de l'anis.
Confiture de prunes à l'anis étoilé
La confiture de prunes à l'anis étoilé est une recette simple et délicieuse qui met en valeur la douceur des prunes et la saveur d'anis étoilé. Cette recette est fournie par Delhaize sur leur site web (www.delhaize.be/fr/recettes...).
Ingrédients:
- 600 g de prunes dénoyautées et coupées en morceaux
- 500 g de sucre
- 6 étoiles d'anis
- le jus d'un citron
Instructions:
- Dans une casserole à fond épais, mélanger les prunes, le sucre, les étoiles d'anis et le jus de citron.
- Laisser macérer pendant deux heures.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la confiture prenne une consistance sirupeuse.
- Retirer les étoiles d'anis et verser la confiture dans des pots stérilisés.
Crème de prune rouge à l'anis étoilé
La crème de prune rouge à l'anis étoilé est une confiture plus raffinée qui peut être utilisée pour agrémenter des desserts ou pour tartiner sur du pain grillé. Cette recette est fournie par Clair de Fruits sur leur site web (clairdefruits.fr/produit/cr...).
Ingrédients:
- 60% de prunes rouges mixées
- sucre de canne bio
- jus de citron
- anis étoilé en poudre
- gélifiant : agar-agar
Instructions:
- Dans une casserole à fond épais, mélanger les prunes mixées, le sucre, le jus de citron et l'anis étoilé en poudre.
- Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
- Ajouter l'agar-agar et bien mélanger.
- Faire bouillir pendant une minute en remuant constamment.
- Verser la crème dans des pots stérilisés et laisser refroidir.
Crumble de prune à l'anis
Le crumble de prune à l'anis est une recette facile à réaliser qui est idéale pour un dessert rapide et délicieux. Cette recette est fournie par Cuisine AZ (www.cuisineaz.com/recettes/...).
Ingrédients:
- 500 g de prunes dénoyautées et coupées en morceaux
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe d'anis en poudre
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les prunes, le sucre et l'anis.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, le beurre mou et l'anis jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Répartir les prunes dans un plat à four et recouvrir avec le mélange de crumble.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Autres idées d'utilisation de la prune et de l'anis
- Infuser des prunes et de l'anis dans une bouteille de vodka pendant plusieurs semaines pour créer un délicieux digestif maison.
- Ajouter de l'anis étoilé à une compote de prune pour donner une saveur subtilement épicée.
- Faire mariner des morceaux de poulet dans un mélange de prune, de miel et d'anis avant de les griller pour une saveur sucrée et épicée.
- Faire cuire des prunes dans du vin rouge avec des étoiles d'anis pour créer une sauce délicieuse pour accompagner les viandes rouges.
En conclusion, la prune et l'anis sont deux ingrédients qui se marient parfaitement pour créer des plats sucrés et épicés. Explorez ces recettes et laissez-vous surprendre par leur saveur unique!
Une Prune à l'Anis
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